Slivovice: Der süße Geist aus Österreich und Tschechien
Slivovice ist ein alkoholisches Getränk, das aus Pflaumen hergestellt wird. Er ist ein beliebtes Getränk in Österreich und Tschechien und wird pur getrunken, in Cocktails verwendet oder als Zutat in Speisen verwendet.
Geschichte
Die genaue Herkunft von Slivovice ist nicht bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass Slivovice bereits im Mittelalter in Österreich und Tschechien hergestellt wurde.
Im Mittelalter wurden Pflaumen in Österreich und Tschechien häufig angebaut. Die Pflaumen wurden zu verschiedenen Zwecken verwendet, darunter auch zur Herstellung von Alkohol.
Slivovice wurde schnell zu einem beliebten Getränk in Österreich und Tschechien. Er wurde von Bauern und Arbeitern getrunken, um ihre Durst zu löschen.
Im 19. Jahrhundert wurde Slivovice nach anderen Ländern in Europa eingeführt. Er wurde schnell zu einem beliebten Getränk in diesen Ländern.
Heute ist Slivovice ein beliebtes Getränk in Österreich, Tschechien und anderen Ländern in Europa. Er wird in über 20 Ländern produziert.
Herstellung
Die Herstellung von Slivovice beginnt mit den Pflaumen. Die Pflaumen werden geerntet und dann entsteint.
Die entsteinten Pflaumen werden dann zerkleinert und zu einem Brei verarbeitet.
Der Brei wird dann fermentiert. Bei der Fermentation wird der Zucker in Alkohol umgewandelt.
Der Alkohol wird dann destilliert. Bei der Destillation wird der Alkohol konzentriert.
Der destillierte Alkohol wird dann in Fässern gelagert. Die Lagerung in Fässern verleiht dem Slivovice seinen charakteristischen Geschmack.
Sorten
Es gibt viele verschiedene Sorten von Slivovice. Die Sorten unterscheiden sich in der Art der verwendeten Pflaumen, in der Art der Fermentation und in der Art der Destillation.
Die gebräuchlichsten Sorten von Slivovice sind:
Blaue Slivovice: Dieser Slivovice wird aus blauen Pflaumen hergestellt. Er hat einen süßen, fruchtigen Geschmack.
Grüne Slivovice: Dieser Slivovice wird aus grünen Pflaumen hergestellt. Er hat einen herberen, würzigeren Geschmack.
Marken
Es gibt viele verschiedene Marken von Slivovice. Einige der bekanntesten Marken sind:
Slivovice U Zeleného Stromu: Diese Marke ist eine österreichische Slivovicemarke, die seit dem 19. Jahrhundert hergestellt wird.
Slivovice Rudolf Jelínek: Diese Marke ist eine tschechische Slivovicemarke, die seit dem 19. Jahrhundert hergestellt wird.
Slivovice Švestka: Diese Marke ist eine tschechische Slivovicemarke, die seit dem 20. Jahrhundert hergestellt wird.
Verwendung
Slivovice wird pur getrunken, in Cocktails verwendet oder als Zutat in Speisen verwendet. Pur getrunken wird Slivovice oft bei besonderen Anlässen serviert. In Cocktails wird Slivovice häufig mit anderen Spirituosen, Säften oder Kräutern gemischt. Slivovice wird auch als Zutat in Speisen verwendet, z. B. in Saucen, Suppen oder Marinaden.
Gesundheitliche Auswirkungen
Slivovice ist ein hochprozentiges Getränk und sollte daher in Maßen konsumiert werden. Zu viel Alkoholkonsum kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen, darunter Leberschäden, Herzerkrankungen und Krebs.
Zusätzliche Informationen
Slivovice wird häufig als Aperitif serviert, also vor dem Essen.
Slivovice kann auch als Digestif serviert werden, also nach dem Essen.
Slivovice wird häufig in der Küche verwendet, z. B. zum Kochen oder Backen.
Gesetzliche Bestimmungen
In Österreich und Tschechien ist Slivovice ein Spirituose, der mindestens 37,5 Volumenprozent Alkohol enthalten muss.
Die Herstellung von Slivovice in Österreich und Tschechien ist in den jeweiligen Spirituosenverordnungen geregelt. Diese Verordnungen legen unter anderem fest, welche Zutaten für die Herstellung von Slivovice verwendet werden dürfen, wie der Slivovice hergestellt werden muss und wie lange er reifen muss.