Rum: Der süße Geist der Karibik
Rum ist ein alkoholisches Getränk, das aus Zuckerrohr hergestellt wird. Er ist ein beliebtes Getränk in vielen Ländern der Welt und wird pur getrunken, in Cocktails verwendet oder als Zutat in Speisen verwendet.
Geschichte
Die genaue Herkunft von Rum ist nicht bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass Rum im 17. Jahrhundert in der Karibik erfunden wurde.
Im 17. Jahrhundert wurde Rum in der Karibik von Sklaven hergestellt. Sie gewannen den Zucker aus dem Zuckerrohr und fermentierten den Zuckersirup. Der Alkohol wurde dann destilliert, um Rum zu erhalten.
Rum wurde schnell zu einem beliebten Getränk in der Karibik. Er wurde von Seeleuten getrunken, um ihre Durst zu löschen, und von Sklaven getrunken, um ihre Schmerzen zu lindern.
Im 18. Jahrhundert wurde Rum nach Europa und Nordamerika eingeführt. Er wurde schnell zu einem beliebten Getränk in diesen Ländern.
Heute ist Rum ein beliebtes Getränk in vielen Ländern der Welt. Er wird in über 80 Ländern produziert. Die größten Produzenten von Rum sind die Karibik, Lateinamerika und Asien.
Herstellung
Die Herstellung von Rum beginnt mit dem Zuckerrohr. Das Zuckerrohr wird geerntet und dann in Zuckerfabriken verarbeitet.
In den Zuckerfabriken wird der Zucker aus dem Zuckerrohr gewonnen. Der Zucker wird dann zu einem Sirup verarbeitet.
Der Zuckersirup wird fermentiert. Bei der Fermentation wird der Zucker in Alkohol umgewandelt.
Der Alkohol wird dann destilliert. Bei der Destillation wird der Alkohol konzentriert.
Der destillierte Alkohol wird dann in Fässern gelagert. Die Lagerung in Fässern verleiht dem Rum seinen charakteristischen Geschmack.
Sorten
Es gibt viele verschiedene Sorten von Rum. Die Sorten unterscheiden sich in der Art des verwendeten Zuckerrohrs, in der Art der Fermentation und in der Art der Destillation.
Die gebräuchlichsten Sorten von Rum sind:
Light Rum: Dieser Rum wird aus weißem Zuckerrohr hergestellt. Er hat einen milden, süßen Geschmack.
Dark Rum: Dieser Rum wird aus braunem Zuckerrohr hergestellt. Er hat einen würzigen, komplexen Geschmack.
Overproof Rum: Dieser Rum hat einen Alkoholgehalt von mindestens 57,5 Volumenprozent.
Marken
Es gibt viele verschiedene Marken von Rum. Einige der bekanntesten Marken sind:
Bacardi: Bacardi ist eine kubanische Rummarke, die seit dem 19. Jahrhundert hergestellt wird.
Havana Club: Havana Club ist eine weitere kubanische Rummarke, die seit dem 19. Jahrhundert hergestellt wird.
Captain Morgan: Captain Morgan ist eine jamaikanische Rummarke, die seit dem 18. Jahrhundert hergestellt wird.
Verwendung
Rum wird pur getrunken, in Cocktails verwendet oder als Zutat in Speisen verwendet. Pur getrunken wird Rum oft bei besonderen Anlässen serviert. In Cocktails wird Rum häufig mit anderen Spirituosen, Säften oder Kräutern gemischt. Rum wird auch als Zutat in Speisen verwendet, z. B. in Saucen, Suppen oder Marinaden.
Gesundheitliche Auswirkungen
Rum ist ein hochprozentiges Getränk und sollte daher in Maßen konsumiert werden. Zu viel Alkoholkonsum kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen, darunter Leberschäden, Herzerkrankungen und Krebs.
Zusätzliche Informationen
Rum wird häufig als Aperitif serviert, also vor dem Essen.
Rum kann auch als Digestif serviert werden, also nach dem Essen.
Rum wird häufig in der Küche verwendet, z. B. zum Kochen oder Backen.
Gesetzliche Bestimmungen
In Deutschland ist Rum ein Spirituose, der mindestens 37,5 Volumenprozent Alkohol enthalten muss.
Die Herstellung von Rum in Deutschland ist in der deutschen Spirituosenverordnung geregelt. Diese Verordnung legt unter anderem fest, welche Zutaten für die Herstellung von Rum verwendet werden dürfen, wie der Rum hergestellt werden muss und wie lange er reifen muss.